Nu trebuie să alegeți între un cartof și un cartof dulce, deoarece sunt amândoi pentru voi


Rivalitatea dintre cartofii dulci și verii lor obișnuiți de cartofi nu a fost niciodată mai mare (vorbim despre Rechini față de chestii de nivel de Jets aici). Pe măsură ce oamenii scot cartofii albi pentru omologii lor de portocale dulci, în numele mai multor fibre și pentru o sănătate mai bună, este ușor pentru orice iubitor de spud să se întrebe ce tabără să aleagă.

Din fericire pentru dumneavoastră, nutriționistul (și pun maestrul) Tracy Lockwood Beckerman, RD, abordează această dezbatere în ultimul episod din Tu vs. mâncare (Seria video Well + Good desface ambalajele și alimentația). Iată câteva dintre dezvăluirile mincinoase pe care le oferă:

  1. Cartofii dulci și yamurile NU sunt același lucru. Cartofii dulci au mai multă vitamina A și sunt mai mici în calorii. De asemenea, au un gust mai dulce. Iamurile au însă mai mult potasiu și fibre.
  2. Cartofii dulci pot ajuta, de asemenea, la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, deoarece sunt un indice glicemic scăzut până la mediu (ceea ce înseamnă că carbohidrații și zaharurile sale nu afectează nivelul de zahăr din sânge la fel de mult ca, de exemplu, pastele sau înghețata). Pentru a beneficia la maxim de acest beneficiu, Beckerman sugerează consumul de cartofi dulci cu grăsimi sănătoase precum ghee, nuci sau avocado.
  3. Fierul este absorbit mai bine de organism atunci când este mâncat cu vitamina C. Ghiciți ce mâncare are ambele odată? Da, cartoful dulce.
  4. Cartofii albi pot avea mai puține fibre decât cartofii dulci, dar în general sunt mai fibroși decât alte amidonuri, spune Beckerman. Ea este, de asemenea, ambalate cu potasiu, care poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, spune ea.
  5. Nu veți obține majoritatea acestor beneficii dacă nu mâncați pielea. Deci, spală-l mai întâi și mănâncă!

În ceea ce privește verdictul final privind dacă cartofii sunt sau nu sănătoși ... ei bine, consultați videoclipul de mai sus. Și dacă doriți doar să auziți niște pui cu temă cu cartofi cu adevărat epici, voi categoric ar trebui să consultați videoclipul de mai sus.

În timp ce ești aici: Iată ce are de spus Beckerman despre sucurile verzi și turmericul.