Cinci cuvinte: Ben. Jerry. Kombucha. Inghetata.

Nu a fost niciodată un moment mai bun pentru a fi un fanatic pentru înghețată.

În ultimii ani, industria înghețatei s-a urcat complet pe trenul de sănătate, ceea ce înseamnă că iubitorii de tratamente reci pot obține totul, de la arome fără lapte Häagen-Dazs, până la opțiuni vegane, atât de delicioase, încât nici măcar nu veți lipsi de laptele de vacă . Acum, marca Ben & Jerry - brandul care are deja o linie vegană - doar poate să se încadreze într-un nou trend bun pentru dvs..

Într-un interviu cu Avere, Guru-ul de arome al lui Ben & Jerry, Eric Fredette, a prezis că următoarea aromă care va ajunge în industria înghețatei va fi alimentele fermentate. Ca și în înghețata de kombucha. (Pauză pentru reacție.)

„Există o amărăciune care ar putea să creeze o problemă pe dulce și acru.

„Evident, nu pun kimchi în înghețată, ci ceva fermentat, cu un pic de funk, o mică răsucire, că te-ai putea căsători cu ceva dulce, spune Fredette, care a făcut parte din echipa de cercetare și dezvoltare a companiei pentru mai mult de 20 de ani. „Ar fi familiar persoanelor care beau kombucha. Există o tartă care ar putea face o creștere pe dulce și acru.



În ceea ce înseamnă acest lucru pentru viitorul înghețatei: așteptați-vă la aromele mai savuroase de la Ben & Jerry's, cum ar fi vârtejul de caramel infuzat cu cinci condimente, Fredette creat pentru Anul Nou Chinezesc sau rețeta sa în curățare pentru curry chipsuri de ciocolată cu lapte și stafide aurii amestecate în înghețată de nucă de cocos.

Ce vremuri trăim.

În timp ce aștepți lansarea de înghețată kombucha, iată cele mai bune și mai sănătoase opțiuni de tip booch, plus o rețetă pentru un cocktail sănătos cu intestin DIY.